「シーシャバーを深夜まで営業したい」——落ち着いた空間でシーシャとお酒を楽しむ時間は深夜帯のニーズと相性がよく、夜こそがメインと考える方も多いはずです。ただし、午前0時を過ぎて酒類を提供するなら、保健所の飲食店営業許可だけでは足りません。
ポイントは、営業できない用途地域があり、それは物件を契約してからでは変えられないことです。届出そのものより、場所と構造のほうが先に決まってしまいます。

この記事では、深夜酒類提供飲食店営業の届出について、要件・必要書類・注意点を愛知県の実務にそって解説します。

結論：判断の軸は「酒類」と「接客スタイル」    ANSWER

必要な手続きは、次の2点で決まります。

届出の期日と窓口    DEADLINE

午前0時から午前6時までの時間帯に酒類を提供する場合、営業を開始しようとする日の10日前までに、営業所の所在地を管轄する警察署の生活安全課へ届出をします。手数料はかかりません。

提出のタイミングについては届出は何日前までに出すかを解説した記事で詳しく扱っています。

営業できない場所    AREA

これは「営業できる地域」ではなく「営業できない地域」を列挙したルールです。「商業地域と近隣商業地域だけが営業可能」という説明を見かけますが、正確ではありません。準住居地域や用途地域の指定がない区域は、第一種地域に含まれていません。

届出に必要な書類    DOCUMENTS

愛知県警察が公表している必要書類は次のとおりです。

構造設備の条件    FACILITY

届出が受理されるには、営業所が一定の条件を満たしている必要があります。

「9.5㎡以上」は個室を作るときに効いてきます

客室が1室だけなら床面積の制限はかかりません。しかし壁や仕切りで客室を分けると、それぞれが9.5㎡以上である必要が出てきます。

しかも、自分では仕切りのつもりがなくても、審査では客室を分けたと判定されることがあります。高さのあるソファや棚、パーテーションが「見通しを妨げる設備」として扱われるためです。

個室の面積基準と意図しない個室化の落とし穴はシーシャバーに個室は作れるかを解説した記事で詳しく扱っています。

お酒を出さない場合    NON-ALCOHOL

ソフトドリンクのみで営業するなら、深夜酒類提供飲食店営業の届出は不要です。保健所の飲食店営業許可だけで深夜も営業できます。

ただし、届出が不要になるだけで、他の規制がなくなるわけではありません。

年齢に関する規制は残ります

愛知県青少年保護育成条例は、深夜を「午後11時から翌日の午前6時まで」と定めています。この時間帯に18歳未満の者を連れ出したり、とどめたりすることは制限されています。

カラオケボックス、漫画喫茶、インターネットカフェなど、規則で定める施設については、深夜に青少年を立ち入らせること自体が禁止されています。シーシャバーがこの規則の対象施設に当たるかどうかは店舗の実態によって判断が変わり得るため、管轄の警察署または愛知県の担当課にご確認ください。

なお、深夜酒類提供飲食店営業の届出をした店舗については、風営法上も18歳未満の者を客として立ち入らせることが原則として禁止されます（主食を提供する飲食店など、国家公安委員会規則で定める営業は除かれます）。

接待をすると深夜営業ができなくなります    SETTAI

判断基準はシーシャバーで「接待」に当たるのはどこからかを解説した記事で整理しています。コンセプトカフェ型の接客を考えている場合はコンカフェシーシャと風営法の記事もあわせてご覧ください。

よくある質問    FAQ

まとめ    SUMMARY

物件の用途地域と店舗の構造。この2つは契約や工事の後では変えられません。物件を決める前にご相談ください。開業に必要な手続きの全体像はシーシャバー開業に必要な許可まとめをご覧ください。

契約前の物件調査から図面作成、警察署への事前相談までお引き受けしています。