・1号営業の客室が1室だけの場合
客室の数が1室のみである場合は、床面積の制限を受けません。小規模なスナックが16.5㎡未満でも営業できるのは、この例外によるものです。

・3号営業だけ「見通しを妨げる設備」の規制がありません
3号営業（区画席飲食店）は、他から見通すことが困難な客席を設けることが営業の前提です。そのため、この基準の対象から外れています。ただし、客室の内部が営業所の外部から容易に見通せないことは求められます。

店全体の面積ではなく、客が利用する部分だけを数えます。厨房が広い店では、店舗全体が20㎡あっても客室が16.5㎡に届かない、ということが起こります。

・調理場との間の設備は認められます
解釈運用基準は、壁際に調理場がある場合において、客室内の見通しを妨げない方法により調理場との間に設備を設けることは可能としています。カウンター越しに厨房が見えない構造にすること自体は問題になりません。

・什器選びは設計段階で
ソファの背もたれ、パーテーション、装飾棚、観葉植物。高さおおむね1メートルが目安ですが、実際の該当性は営業所の形状と配置によって判断されます。発注の前に確認してください。

つまみを回せば基準以下に落とせる調光器は、それだけで基準を満たさないと判断されます。「普段は明るくしている」という運用では足りません。内装業者への発注前に必ず伝えてください。

なお解釈運用基準は、照明設備のほかに営業時間中に常態として光を発することが想定される設備がある場合、双方の光によって常態として基準に達するのであれば足りるとしています。モニターや装飾照明の光も算入され得るということです。

店の出入口の鍵は問題ありませんが、店内の個室・VIPルームの扉に鍵を付けることはできません。プライバシーを重視した設計を考えている場合は、この点に注意してください。

店内のランキングボードや売上掲示が、構造設備の基準に抵触する可能性があるということです。広告規制の問題であると同時に、許可の要件そのものに関わります。

条例が定める数値は、地域の区分や時間帯によって異なります。愛知県の具体的な数値は条例で定められていますので、防音工事の仕様を決める前に、営業所の所在地に応じた数値を確認してください。木造・軽量鉄骨の建物や、上下階に住居がある物件では、想定以上の工事が必要になることがあります。

深夜酒類提供飲食店営業の照度は20ルクス以上と、風俗営業より厳しい基準です。「風俗営業ではないから緩い」という理解は誤りです。深夜営業を予定しているバーは、この点に注意してください。